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谷類作為中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食，幾千年來(lái)一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我國(guó)的膳食中占有重要的地位。谷類主要是指禾本科植物的種子。它包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧，比如玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。谷物通過(guò)加工為主食。它主要給人類提供的是50%~80%的熱能、40%~70%的蛋白質(zhì)、60%以上的維生素B1。

檢測(cè)范圍：
常見(jiàn)的谷物檢測(cè)類別：粳米、糯米、小麥、玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米等。

檢測(cè)項(xiàng)目：
感官：色澤、滋味氣味、狀態(tài)
理化指標(biāo)：水分
微生物：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、能量、鈉、膳食纖維、標(biāo)簽審核

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：
GB 5009.3-2016 食品中水分的測(cè)定
GB 19640-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《沖調(diào)谷物制品》
GB 4789.2-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)
GB 5009.5-2016 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定
GB/Z 21922 食品營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語(yǔ)
GB 28050 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則
GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB 19640-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《沖調(diào)谷物制品》

中科檢測(cè)具有食品檢驗(yàn)的cma資質(zhì)，是專業(yè)的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，可開(kāi)展谷物類食品檢測(cè)發(fā)證檢測(cè)、出廠檢測(cè)、監(jiān)督檢測(cè)。