食品安全性毒理檢測(cè)的重要性和標(biāo)準(zhǔn)是什么
發(fā)布時(shí)間:2022-01-25
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食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)是對(duì)某種食品的食用安全性展開的評(píng)價(jià),包括食品及其原料、食品添加劑新食品原料、輻照食品、食品相關(guān)產(chǎn)品(用在食品的包裝材料容器洗滌劑消毒劑以及用在食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備)以及食品污染物。
食品安全性毒理檢測(cè)重要性
通過對(duì)其急性毒性遺傳毒性、亞慢性毒性、慢性毒性、致畸性和致癌性的評(píng)估為其是否能夠安全食用政府審批和上市或制定食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行監(jiān)督和管理提供科學(xué)依據(jù)。因此食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)是保證食品安全以及國民健康的重要手段。
中科檢測(cè)動(dòng)物毒理試驗(yàn)中心,對(duì)保證食品、化妝品、醫(yī)療用品、藥品和化學(xué)產(chǎn)品等,建立科學(xué)的毒理檢測(cè)質(zhì)量保障體系,開展給藥毒性試驗(yàn)、局部毒性試驗(yàn)、免疫原性試驗(yàn)、安全性藥理試驗(yàn)、生殖毒性試驗(yàn)、遺傳毒性試驗(yàn)、毒代動(dòng)力學(xué)試驗(yàn)等。
毒理檢測(cè)目的
?。?)急性毒性試驗(yàn):測(cè)定LD50,了解受試物的毒性強(qiáng)度、性質(zhì)和可能的靶器官,為進(jìn)一步選擇毒性試驗(yàn)的劑量與毒性判定指標(biāo)提供依據(jù)。
(2)遺傳毒性試驗(yàn):篩選受試物的遺傳毒性和具不具有潛伏的致癌作用。
(3)致畸試驗(yàn):了解受試物對(duì)胎仔有沒有致畸作用。
?。?)短期喂養(yǎng)試驗(yàn):對(duì)只需進(jìn)行一、二階段毒性試驗(yàn)的受試物,在急性毒性試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,通過30d喂養(yǎng)試驗(yàn),進(jìn)一步了解其毒性作用,并可初步估計(jì)最大無作用劑量。
?。?)亞慢性毒性試驗(yàn)———90d喂養(yǎng)試驗(yàn)、繁殖試驗(yàn):經(jīng)過較長(zhǎng)期喂養(yǎng)后觀察受試物用不同劑量水平對(duì)動(dòng)物的毒性作用與靶器官,并首先確定最大無作用劑量;了解受試物對(duì)動(dòng)物繁殖和對(duì)仔代的致畸作用,為選擇慢性毒性與致癌試驗(yàn)的劑量提供依據(jù)。
?。?)代謝試驗(yàn):了解受試物在體內(nèi)的吸收、分布與排泄速度還有蓄積性,加上尋找可能的靶器官;為選擇合適的慢性毒性試驗(yàn)的動(dòng)物種系提供依據(jù);了解有無毒性代謝物的形成。
?。?)慢性毒性試驗(yàn)(包括致癌實(shí)驗(yàn)):了解經(jīng)長(zhǎng)期接觸受試物后顯現(xiàn)的毒性作用,特別是進(jìn)行性或不可逆的毒性作用和致癌作用;最后確定最大無作用劑量,為受試物能不能應(yīng)用在食品的最終評(píng)價(jià)提供依據(jù)。

食品安全性毒理檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
GB 15193.1-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序
GB 15193.16-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 毒物動(dòng)力學(xué)試驗(yàn)
GB 15193.13-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 90天經(jīng)口毒性試驗(yàn)
GB 15193.19-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 致突變物、致畸物和致癌物的處理方法
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食品安全性毒理檢測(cè)是食品安全評(píng)價(jià)中重要的一環(huán),它直接關(guān)系到人類的生命健康。針對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)而言,食品中新表達(dá)物質(zhì)的檢測(cè)以及全食品的檢測(cè)尤為重要。
中科檢測(cè)開展食品安全性毒理檢測(cè),具有獨(dú)立的毒理檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室,具備CMA資質(zhì),出具專業(yè)權(quán)威的毒理檢測(cè)報(bào)告。同時(shí)中科檢測(cè)還提供光伏檢測(cè)、病毒檢測(cè)、老化試驗(yàn)等檢測(cè)服務(wù)。
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