去年香港特別行政區(qū)消委會(huì)通報(bào)近期檢測(cè)了15款密封包裝嬰兒配方奶粉，發(fā)現(xiàn)全部樣本均含有污染物氯丙二醇（3-MCPD），雪印、雀巢、惠氏、雅培、A2等9款嬰幼兒奶粉含致癌物——環(huán)氧丙醇，但低于歐盟規(guī)定的每公斤50微克上限。奶粉是嬰幼兒的主要食品，檢測(cè)出致癌物多多少少還是會(huì)有影響的，所以關(guān)于奶粉檢測(cè)安全問(wèn)題是需要一直重視的，那么奶粉檢測(cè)是怎么樣的一個(gè)項(xiàng)目呢，下面一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下。
奶粉檢測(cè)中有哪些類別
奶粉常見(jiàn)的類別有全脂奶粉、速溶奶粉、脫脂奶粉、嬰幼兒奶粉、加糖奶粉、特殊配置奶粉。
在生活中選購(gòu)奶粉也是很重要的環(huán)節(jié)，嬰幼兒奶粉中的成分最好接近于母乳。奶粉的成分也是奶粉檢測(cè)就可以知道的，是其中的一個(gè)項(xiàng)目，母乳中成分蛋白質(zhì)主要有乳清蛋白和酪蛋白兩種，其中乳清蛋白進(jìn)入胃中與胃液相互作用，凝固成顆粒狀的乳塊，吸收率會(huì)較高。所以嬰幼兒奶粉中最好蛋白質(zhì)比例應(yīng)該和母乳接近。
奶粉檢測(cè)的內(nèi)容
奶粉檢測(cè)內(nèi)容整體為兩大類，安全類型檢測(cè)和營(yíng)養(yǎng)類型檢測(cè)。具體包括感官檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)、理化檢測(cè)、安全性檢測(cè)、以及其他檢測(cè)等。
奶粉檢測(cè)項(xiàng)目
奶粉檢測(cè)常見(jiàn)的項(xiàng)目有
蛋白質(zhì) 、脂肪 、大腸菌群 、三聚氰胺、鉛 、總砷 、亞硝酸鹽 、三聚氰胺 、沙門(mén)氏菌 、金黃色葡萄球菌等方面，奶粉檢測(cè)樣品需要未開(kāi)封的新樣品，以及奶粉是否含有激素。
營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)：能量、蛋白質(zhì)、脂肪以及脂肪酸(包括反式脂肪酸,亞油酸和亞麻酸)、碳水化合物(乳糖，低聚果糖及低聚半乳糖等)，維生素A，B1，B2，B6。
安全性檢測(cè)：
三聚氰胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、阪崎腸桿菌、金黃色葡萄糖球菌、沙門(mén)氏菌微生物項(xiàng)目，這些項(xiàng)目都是涉及安全的指標(biāo)，是不允許出現(xiàn)的。
有奶粉檢測(cè)相關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目需求的可以聯(lián)系我們，中科檢測(cè)具有獨(dú)立的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，可提供奶粉檢測(cè)，出具的檢測(cè)報(bào)告具有cma、cnas資質(zhì)。
