微生物指標(biāo)是衡量食品安全最常見(jiàn)、最重要的因素之一。在食品安全中，微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的問(wèn)題。
最專(zhuān)業(yè)的微生物檢測(cè)機(jī)構(gòu)
梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)（中國(guó)）在全球業(yè)內(nèi)被公認(rèn)是微生物檢測(cè)的領(lǐng)頭羊，我們擁有最先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備，同時(shí)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)成熟、團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定的技術(shù)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，在全球統(tǒng)一的高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量控制管理下，積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，贏得了良好的口碑。
目前，梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)（中國(guó)）在北京、上海、青島和寧波都建立了符合ISO17025要求的專(zhuān)業(yè)微生物實(shí)驗(yàn)室，可以依據(jù)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及食品行業(yè)公認(rèn)的國(guó)內(nèi)外權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)方法提供多種微生物測(cè)試項(xiàng)目，并為客戶提供特定的檢測(cè)方法以驗(yàn)證微生物安全性與產(chǎn)品的質(zhì)量。
檢測(cè)能力
常規(guī)項(xiàng)目
菌落總數(shù)、大腸菌群、大腸埃希氏菌、霉菌、酵母菌
致病菌
沙門(mén)氏菌、單核增生李斯特氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍亂弧菌、創(chuàng)傷弧菌、彎曲桿菌屬、克洛諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）、綠膿桿菌、溶血性鏈球菌、肉毒梭菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、蠟樣芽孢桿菌、大腸埃希氏O157：H7/NM、致瀉大腸埃希氏菌、溶藻弧菌
其他
軍團(tuán)菌、乳酸菌、罐頭食品的商業(yè)無(wú)菌、嗜滲酵母、糞鏈球菌、糞大腸菌群、厭氧菌落總數(shù)、厭氧亞硫酸鹽還原菌、需氧嗜溫菌芽孢、厭氧嗜溫菌芽孢、嗜熱嗜酸菌、嗜熱菌落總數(shù)等
檢測(cè)方法
國(guó)內(nèi)外權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)方法
GB, SN, AOAC, ISO, FDA, BAM, USP等
快速檢測(cè)方法
BAX系統(tǒng)，Vidas系統(tǒng)，實(shí)時(shí)熒光PCR等
食品科學(xué)中心專(zhuān)業(yè)服務(wù)包括但不限于：
環(huán)境監(jiān)控
保質(zhì)期和挑戰(zhàn)性實(shí)驗(yàn)
產(chǎn)品及工藝驗(yàn)證研究
感官和消費(fèi)者研究
殺菌工藝驗(yàn)證
方法驗(yàn)證研究
能力驗(yàn)證
菌種鑒定
