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掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營養(yǎng)成份得到了有效保留。掛面之所以可以長(zhǎng)期存放，是因?yàn)樗ㄟ^干燥脫水的過程，沒有水分，保存時(shí)間自然長(zhǎng)。但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據(jù)對(duì)掛面產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，顏色過白的掛面其實(shí)是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，其含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康，中科檢測(cè)可開展食品發(fā)證檢驗(yàn)、食品出廠檢驗(yàn)，食品型式檢驗(yàn)，食品抽檢等服務(wù)，具有掛面等食品檢驗(yàn)的CMA資質(zhì)證明。

掛面檢測(cè)范圍：
掛面是以小麥粉、蕎麥粉、高粱粉等為主要原料，添加食鹽、食用堿或面質(zhì)改良劑或其他輔料，經(jīng)機(jī)制加工或手工加工、烘干或晾曬制成的干面條。主要有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料品種常見的有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。

掛面抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目：


掛面抽檢檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：