銀是常見(jiàn)的貴重金屬，也是常用首飾材料。在一些少數(shù)民族，人們喜歡佩戴各種各樣的銀飾品。這不僅僅是因?yàn)楹每?，還有一個(gè)很重要的原因，就是他們相信，銀有凈化作用，能去除污穢，保證身體健康。
那么銀離子能凈化水質(zhì)，到底有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)呢？實(shí)際上，銀離子確實(shí)有消毒殺菌的作用，而且效果驚人。只要水中含有極微量的銀離子，就可以殺死大部分細(xì)菌。
銀離子的抗菌作用是怎么樣的呢？
銀離子，可以說(shuō)是一種抗菌材料或者物質(zhì)。材料的抗菌作用，通常是對(duì)微生物的生命活力所產(chǎn)生的不良影響和后果，從而影響微生物的生長(zhǎng)、繁殖以致死亡。也就是抑制微生物的生長(zhǎng)、繁殖或殺死微生物的作用?？咕牧虾臀⑸镏g的關(guān)系可看作微生物與環(huán)境的關(guān)系，特別是對(duì)微生物有毒性的環(huán)境，材料抗菌作用機(jī)理有以下幾個(gè)方面。
1、干擾細(xì)胞壁的合成。細(xì)菌細(xì)胞壁重要組分為肽聚糖，抗菌材料對(duì)細(xì)胞壁的干擾作用，主要抑制多糖鏈與四肽交聯(lián)有連結(jié)，從而使細(xì)胞壁失去完整性，失去了對(duì)滲透壓的保護(hù)作用，損害菌體而死亡。
2、可損傷細(xì)胞膜。細(xì)胞膜是細(xì)菌細(xì)胞生命活動(dòng)重要的組成部分。因此，如細(xì)胞膜受損傷、破壞，將導(dǎo)致細(xì)菌死亡。
3、抑制蛋白質(zhì)的合成。蛋白質(zhì)的合成過(guò)程變更、停止、使細(xì)菌死亡。
4、干擾核酸的合成?？偟恼f(shuō)是阻礙遺傳信息的復(fù)制，包括 DNA 、 RNA 的合成，以及 DNA 模板轉(zhuǎn)錄 mRNA 等。
銀離子及化合物的抗菌作用早為人們所知，并得到廣泛應(yīng)用。目前，銀型無(wú)機(jī)抗菌劑的抗菌作用機(jī)理主要有以下兩種，一是銀離子的緩釋抗菌機(jī)理，二是活性氧殺菌機(jī)理。 
銀離子緩釋殺菌機(jī)理 ：銀離子緩釋殺菌抗菌機(jī)理是指在其使用過(guò)程中，抗菌劑緩慢釋放出 Ag+ ，因?yàn)?Ag+ 在很低濃度下即能破壞細(xì)菌細(xì)胞膜或強(qiáng)烈地吸引細(xì)菌體中酶蛋白的疏基，并迅速結(jié)合在一起，降低細(xì)原生物活性酶的活性，具有抗菌作用。因而通過(guò)緩釋 Ag+ ，無(wú)機(jī)抗菌劑可發(fā)揮特久的抗菌效果。反映過(guò)程如下：
此反應(yīng)造成蛋白質(zhì)凝固，使微生物合成酶的活性遭到破壞，干擾微生物 DNA 的合成，使微生物喪失分裂增殖能力而死亡。與此同時(shí)， Ag+ 和蛋白質(zhì)的結(jié)合還破壞了微生物的電子傳輸系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和物質(zhì)傳輸系統(tǒng)。
銀離子的活性氧抗菌機(jī)理：銀離子的活性氧抗菌機(jī)理認(rèn)為：高氧化狀態(tài)銀的還原勢(shì)極高，在光的作用下，抗菌劑和水或空氣作用，生成的活性氧O2-和 .OH ，具有很強(qiáng)的氧化還原作用。
事實(shí)上，組成細(xì)菌細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的主要成分之一是脂，其中大部分為磷脂。磷脂分子是以磷酸基或磷酸膽堿基為主的極性基因構(gòu)成脂分子的親水頭部，而分布于細(xì)胞膜內(nèi)外表面；其長(zhǎng)鏈脂肪酸烴基為中性的疏水基因構(gòu)成脂分子的疏水尾部，而分布于膜中心區(qū)。脂分子中脂肪酸烴鏈的長(zhǎng)短和雙鍵的數(shù)目會(huì)直接影響膜的性質(zhì)。這樣，當(dāng)細(xì)菌微生物靠近抗菌材料表面或附近時(shí)，抗菌材料周圍產(chǎn)生的O2-和 .OH 自由基攻擊細(xì)菌細(xì)胞膜，從而使材料具有持久的抗菌效果。
正因如此，銀離子也被作為凈水領(lǐng)域、化妝品領(lǐng)域、日化領(lǐng)域等得到了廣泛運(yùn)用。當(dāng)然，有的商家虛假宣傳，產(chǎn)品中并不含銀離子，而有的則是銀離子超標(biāo)，這些都可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者權(quán)益和健康受到侵害。
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