工業(yè)明膠是提取自動(dòng)物骨膠的一種高分子膠原蛋白，主要是純度低雜質(zhì)含量高一般僅作為黏合劑的附著力促進(jìn)劑來(lái)調(diào)配使用。工業(yè)明膠和食品明膠在所有物理性質(zhì)上沒(méi)有區(qū)別（因含有雜質(zhì)，工業(yè)明膠可能顏色灰暗并有難聞的氣味），亦含有腐敗物。工業(yè)明膠一般是用70度沸水?dāng)嚢枞芙夂?，添加至其他膠料中增加耐水和附著力。市面上有很多不法分子用工業(yè)明膠代替食品明膠來(lái)生產(chǎn)食品。工業(yè)明膠為化工原料，不屬于食品添加劑。中科檢測(cè)開(kāi)展工業(yè)明膠檢測(cè)服務(wù)，具備CMA資質(zhì)認(rèn)證。

不應(yīng)加入可提高黏度的產(chǎn)品、感官要求、水分、勃氏黏度(12.5%溶液)、凝凍強(qiáng)度、灰分、pH、水不溶物、重金屬、等等

QB/T 1995-2005 工業(yè)明膠
GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB 6783-1994 食品添加劑明膠