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食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等，那么食品安全檢測的技術方法有哪些呢？

合法有效的檢驗檢測報告構成要素 1．標題；2．標注資質(zhì)認定標志，加蓋檢驗檢測專用章；3．檢驗檢測機構的名稱和地址，檢驗檢測的地點（如果與檢驗檢測機構的地址不同）； 　　4．檢驗檢測報告的唯一性標識和每一頁標識，以及表明檢驗檢測報告結束的清晰標識；

具有致敏作用的化學物經(jīng)一定途徑進入機體，與組織蛋白結果形成完全抗原，刺激免疫活性細胞產(chǎn)生致敏淋巴細胞或體液抗體；經(jīng)1~2周致敏期，使體內(nèi)免疫反應得到充分發(fā)展，形成一定數(shù)量的致敏淋巴細胞或特異抗體。當再次接觸（激發(fā)）時使機體對該化學物產(chǎn)生感受性增高的狀態(tài)，以—定的異常形式表現(xiàn)出來。

染色體畸變是基因突變的一種形式，通常后果比較嚴重?？捎猛庵苎馨图毎?，或人和哺乳動物體細胞系作為材料進行檢測，常用的體細胞系有中國地鼠卵巢細胞(CHO)，中國地鼠肺成纖維細胞(V79和CHL)，人胚肺2倍體成纖維細胞等。

檢測奶粉水分的方法 一：奶粉水分簡介 奶粉是將動物奶除去水份后制成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。