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可靠性檢測(cè)就是為了評(píng)估產(chǎn)品在規(guī)定的壽命期間內(nèi)，在預(yù)期的使用、運(yùn)輸或儲(chǔ)存等所有環(huán)境下，保持功能可靠性而進(jìn)行的活動(dòng)。是將產(chǎn)品暴露在自然的或人工的環(huán)境條件下經(jīng)受其作用，以評(píng)價(jià)產(chǎn)品在實(shí)際使用、運(yùn)輸和儲(chǔ)存的環(huán)境條件下的性能，并分析研究環(huán)境因素的影響程度及其作用機(jī)理。

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，產(chǎn)品質(zhì)量鑒定案占有很大比例。產(chǎn)品質(zhì)量鑒定一般來源于合同糾紛、經(jīng)濟(jì)糾紛等案件，如何提高產(chǎn)品質(zhì)量鑒定效率，如何選擇合適的產(chǎn)品質(zhì)量司法鑒定機(jī)構(gòu)，從而推動(dòng)審判質(zhì)效的提高，一直是對(duì)外委托工作的一個(gè)難題， 因此研究產(chǎn)品質(zhì)量糾紛案件資料的移交，選擇合適的鑒定機(jī)構(gòu)對(duì)于提高鑒定效率是非常有意義的。

產(chǎn)品質(zhì)量司法鑒定報(bào)告論證是對(duì)司法鑒定意見書提出異議并進(jìn)行論證的過程。

速凍調(diào)理肉制品是指以畜禽肉及副產(chǎn)品為主要原料，配以輔料（含食品添加劑），經(jīng)調(diào)味制作加工，采用速凍工藝（產(chǎn)品熱中心溫度≤-18℃），在低溫狀態(tài)下貯存、運(yùn)輸和銷售的食品。經(jīng)簡(jiǎn)單切割未經(jīng)調(diào)味的畜禽肉及副產(chǎn)品不屬于本產(chǎn)品種類；非畜禽肉及副產(chǎn)品為主要原料制作的速凍制品不屬于本產(chǎn)品種類。中科檢測(cè)是中科院旗下獨(dú)立第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，是專業(yè)的食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，速凍調(diào)理肉制品檢測(cè)具有CMA資質(zhì)，可開展速凍調(diào)理肉制品發(fā)證檢測(cè)、出廠檢測(cè)、監(jiān)督檢測(cè)、抽檢檢測(cè)等。

速凍谷物食品是以玉米、粟米、小麥等谷物為主要原料，經(jīng)加工（或熟制）、速凍而成的食品。中科檢測(cè)是獨(dú)立第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，具有獨(dú)立的食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，開展速凍谷物檢測(cè)，包括速凍玉米檢測(cè)、速凍青麥仁檢測(cè)等，檢測(cè)報(bào)告具有CMA資質(zhì)。

速凍面米食品是以小麥粉、大米、雜糧等谷物為主要原料，或同時(shí)配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等單一或多種配料為餡料，經(jīng)加工成型（或熟制）、速凍而成的食品。中科檢測(cè)是獨(dú)立第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，具有獨(dú)立的速凍面米食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，開展速凍食品檢測(cè)，包括速凍水餃檢測(cè)、湯圓元宵檢測(cè)、速凍包子檢測(cè)等，檢測(cè)報(bào)告具有CMA資質(zhì)。